Tiramisu Brownies – saftig, cremig und einfach
Du liebst Brownies und Tiramisu? Dann solltest du diese Tiramisu Brownies unbedingt ausprobieren. Saftiger Schokoladen-Brownie trifft auf eine cremige Mascarpone-Schicht und feines Kaffeearoma. Das Ergebnis ist ein besonders leckeres Dessert, das sich perfekt für Gäste, Geburtstage oder gemütliche Kaffeerunden eignet.
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und verbindet zwei beliebte Klassiker in einem Dessert.
Tiramisu Brownies – warum du dieses Rezept lieben wirst
Diese Tiramisu Brownies sind außen schön schokoladig und innen angenehm saftig. Die cremige Mascarpone-Schicht sorgt für einen tollen Kontrast zum intensiven Kakao- und Kaffeearoma.
Besonders praktisch: Die Brownies lassen sich gut vorbereiten und schmecken nach einer Kühlzeit sogar noch aromatischer.
Zutaten für Tiramisu Brownies
Für die Brownies
- 150 g Zartbitterschokolade
- 120 g Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 100 g Mehl
- 30 g Backkakao
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Für die Tiramisu-Creme
- 250 g Mascarpone
- 100 g Frischkäse
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Ei
Für das Kaffee-Aroma
- 80 ml starker Espresso oder Kaffee
- 1 TL Zucker
- 1 TL Backkakao zum Bestäuben
Tiramisu Brownies einfach zubereiten
- Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Backform mit Backpapier auslegen.
- Schokolade und Butter vorsichtig über einem Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle schmelzen. Kurz abkühlen lassen.
- Eier, Zucker und Vanilleextrakt verrühren. Die geschmolzene Schokolade mit der Butter unterrühren.
- Mehl, Backkakao und Salz mischen und vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.
- Den Brownie-Teig in die vorbereitete Form geben und glattstreichen.
- Für die Tiramisu-Creme Mascarpone, Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und Ei zu einer glatten Creme verrühren.
- Die Mascarpone-Creme gleichmäßig auf dem Brownie-Teig verteilen.
- Den Kaffee mit dem Zucker verrühren und vorsichtig auf der Creme verteilen. Mit einem Holzstäbchen leicht durch die Schichten ziehen, sodass ein schönes Muster entsteht.
- Die Tiramisu Brownies etwa 25–30 Minuten backen. Die Mitte darf noch leicht weich sein.
- Vollständig abkühlen lassen und anschließend mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- Vor dem Servieren mit Backkakao bestäuben und in Stücke schneiden.
Tipps für saftige Tiramisu Brownies
- Die Brownies nicht zu lange backen. So bleibt die Schokoladenschicht schön saftig.
- Verwende möglichst hochwertigen Backkakao für ein intensiveres Aroma.
- Der Kaffee sollte kräftig, aber vollständig abgekühlt sein.
- Die Brownies vor dem Schneiden gut kühlen.
- Für besonders saubere Stücke ein scharfes Messer verwenden.
Tiramisu Brownies vorbereiten und aufbewahren
Die Tiramisu Brownies eignen sich hervorragend zum Vorbereiten. Nach dem Backen und Abkühlen solltest du sie im Kühlschrank aufbewahren.
Gut abgedeckt halten sie sich etwa 2–3 Tage im Kühlschrank.
Da die Creme auf Mascarpone und Frischkäse basiert, sollten die Brownies nicht längere Zeit bei Raumtemperatur stehen.
Tiramisu Brownies variieren
Mit weißer Schokolade
Für eine süßere Variante kannst du einen Teil der Zartbitterschokolade durch weiße Schokolade ersetzen.
Mit Schokostückchen
Zusätzliche Schokoladenstückchen im Brownie-Teig sorgen für noch mehr Schokoladengeschmack.
Mit Karamell
Ein paar dünne Streifen Karamellsauce zwischen Brownie und Creme machen das Dessert besonders reichhaltig.
Häufige Fragen zu Tiramisu Brownies
Kann ich Tiramisu Brownies am Vortag machen?
Ja. Das ist sogar empfehlenswert. Durch die Kühlzeit wird die Creme fester und die Aromen verbinden sich besser.
Welche Schokolade eignet sich für Tiramisu Brownies?
Zartbitterschokolade mit einem Kakaoanteil von etwa 50–70 % eignet sich besonders gut. Sie sorgt für einen intensiven Schokoladengeschmack, ohne zu süß zu werden.
Kann ich Tiramisu Brownies ohne Kaffee machen?
Ja. Wenn du kein Kaffee-Aroma möchtest, kannst du den Kaffee beispielsweise durch etwas Milch oder einen koffeinfreien Kaffee ersetzen.
Warum müssen die Brownies gekühlt werden?
Die Mascarpone-Creme benötigt Zeit, um fest zu werden. Außerdem lassen sich die Brownies nach dem Kühlen sauberer schneiden.
Rezept auf einen Blick
Vorbereitung: 20 Minuten
Backzeit: 25–30 Minuten
Kühlzeit: mindestens 2 Stunden
Gesamtzeit: ca. 2 Stunden 50 Minuten
Portionen: 12 Stücke
Backtemperatur: 175 °C Ober-/Unterhitze
Kategorie: Dessert & Kuchen
Fazit
Diese Tiramisu Brownies sind die perfekte Kombination aus saftigem Schokoladen-Brownie und cremigem Tiramisu. Sie sind einfach vorzubereiten, sehen auf dem Dessertteller besonders schön aus und eignen sich hervorragend für besondere Anlässe.
Wer Brownies und Tiramisu liebt, bekommt mit diesem Rezept zwei Klassiker in einem köstlichen Dessert.
